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Malai Kofta Recipe in Hindi । मलाई कोफ्ता बनाने की विधि

मलाई कोफ्ता करी एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश है। यह आलू और पनीर के तले हुए बॉल्स को प्याज और टमाटर से बनी एक रिच और क्रीमी ग्रेवी में बनाया जाता है। यह न केवल भारतीय व्यंजनों में, बल्कि मध्य पूर्वी, और एशियाई भोजन में भी लोकप्रिय रेसिपी है। कोफ्ते बाहर से कुरकुरे और अंदर से बेहद चिकने होते हैं, इन स्वादिष्ट तले हुए पकौड़ों को चिकने और हल्के मसाले वाली करी में डुबोया जाता है। करी के साथ कोफ्ते का कॉम्बिनेशन लाजवाब लगता है।

आवश्यक चीजें
तेल – 1 चम्मच + 1/4 कप
प्याज – 2 कटे हुए
टमाटर – 2 कटे हुए
अदरक – 1 इंच कटी हुई
लहसुन – 7 से 8 कलियाँ
नमक – स्वादानुसार
तेज पत्ता – 2
दाल चीनी – 2 से 3 डंडी
इलायची – 2 कुटी हुई
लौंग – 2
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
काजू पाउडर – 2 छोटे चम्मच
खोया/मावा – 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ
गरम पानी – ज़रुरत के अनुसार
क्रीम/घर की मलाई – 1 & 1/2 चम्मच + गार्निशिंग के लिए
कसूरी मेथी

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